2021-01-21
焼きモン・ドールのつくり方
前回の「モン・ドール」の続きです。
ふっくら、ほんのりサーモンピンク色の食べごろモンドール。
先ずは、そのまま表皮を外して(取っておいてくださいネ)、
トロ~ムチっとしたところをスプーンですくって、バケットにのせてパクリ。
バケットを食べすぎてしまう危険な状態になるので(苦笑)、
ジャガイモや玉ねぎ、ニンジン、ブロッコリーとともに味わうと栄養満点です。
献立のおすすめは、良~く煮込んだ「ポトフ」~。
スープも楽しめるので温まるし、お口の中がリセットされて、
ますますモン・ドールが美味しくなる(^0^)
モン・ドールのもう一つの楽しみ方「焼きモン・ドール」をご紹介しましょう。
【用意するもの】
・半分くらい食べたモン・ドール(+取っておいた表皮)
・パン粉大さじ1強(お好みでニンニクのみじん切り)
・白ワイン ティスプーン1杯(食べながら飲むワインがベスト)
【つくり方】
1 モン・ドールの外側にしっかりとホイルを捲く。
2 表皮を取ったモンドールの中に、5㎜角くらいに刻んだ表皮と
白ワインを入れて混ぜ合わせる。
3 その上にパン粉(とニンニクのみじん切り)を振る。
4 180~200℃に予熱したオーブンに入れて、25分~30分焼いて出来上がり。
(オーブンの温度は調節してください。180℃で、20分経ってもほとんど焦げ目が
つかなかったら、200℃にしてね)
焼き上がりの見極めは、
写真のように美味しそうな焦げ目がついて、
その焦げた表面が、ふつふつと上下する美味しそうな姿が見れたらOKです。
アツアツをスプーンですくって、バケットにオン!
さらに食べすぎ(飲みすぎ・苦笑)ちゃうけど、たまには良いよネ\(^^)/ Myoko W.
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