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2020-04-15

Champagne テタンジェ

【2019フランスの旅Champagne】

愛するシャンパーニュメゾンのひとつ「テタンジェ」

ここを訪れるのは3回目。

ブラン・ド・ブランのプレステージシャンパーニュの中で、

2万円以内の価格帯では、一押しの「コント・ド・シャンパーニュ」。

2019年の訪問では、ロゼのコント・ド・シャンパーニュも味わえて大満足でした^^/

 

(おまけ)テタンジェ レ・フォリ・ドゥ・ラ・マルケットリー

”Taittinger “Les Folies de la Marquetterie”

                 (ピノ・ノワール55%、シャルドネ45%)

こちらは、先日関内ストラスヴァリウスで、初めて目にした「テタンジェ」のボトル。

ノンヴィンテージの単一畑で、かなり古そう・・。

頂いたところ、素晴らしくきれいに熟成していました。

小山オーナーシェフ曰く、「10年以上前からお店のセラーにいた」らしい(^^)

このシャンパーニュのぶどうは、テタンジェが拠点を置くエペルネの近く、

ピエリー村のマルケットリー城に付属するレ・フォリ畑(12ヘクタール)。

収穫量を控えめにして更にぶどうを厳選し約4万本を生産しています。

マルケットリー城を訪れたことはありませんが、18世紀に建てられた由緒あるお城です。

区画ごとに醸造されたワインは、瓶内熟成の前に30%だけ大きなサイズの古いオーク樽で5ヶ月間熟成され、

その後の瓶熟成も5年間行われるそうです。

グラスに注いだカラーは、年を経て濃い黄金色。

もちろん色合いだけでなく、香りや味わいもリッチな姿になっていました。

トーストにバターを塗ったような香ばしさと、熟した桃やアプリコットのような甘い豊かな香り

まだ泡はしっかりありながら、柔らかくクリーミーでクレーム・ブリュレ&マロン風味♡

なめらかで、ふっくら柔らかな味わいで、前菜からお魚、メインのお肉まで、

1本で楽しむことが出来ました。素晴らしい~(*^^*)

やっぱりいいなあ・・テタンジェ。。MIYOKO.W

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