Champagne テタンジェ
【2019フランスの旅Champagne】
愛するシャンパーニュメゾンのひとつ「テタンジェ」
ここを訪れるのは3回目。
ブラン・ド・ブランのプレステージシャンパーニュの中で、
2万円以内の価格帯では、一押しの「コント・ド・シャンパーニュ」。
2019年の訪問では、ロゼのコント・ド・シャンパーニュも味わえて大満足でした^^/
(おまけ)テタンジェ レ・フォリ・ドゥ・ラ・マルケットリー
”Taittinger “Les Folies de la Marquetterie”
(ピノ・ノワール55%、シャルドネ45%)
こちらは、先日関内ストラスヴァリウスで、初めて目にした「テタンジェ」のボトル。
ノンヴィンテージの単一畑で、かなり古そう・・。
頂いたところ、素晴らしくきれいに熟成していました。
小山オーナーシェフ曰く、「10年以上前からお店のセラーにいた」らしい(^^)
このシャンパーニュのぶどうは、テタンジェが拠点を置くエペルネの近く、
ピエリー村のマルケットリー城に付属するレ・フォリ畑(12ヘクタール)。
収穫量を控えめにして更にぶどうを厳選し約4万本を生産しています。
マルケットリー城を訪れたことはありませんが、18世紀に建てられた由緒あるお城です。
区画ごとに醸造されたワインは、瓶内熟成の前に30%だけ大きなサイズの古いオーク樽で5ヶ月間熟成され、
その後の瓶熟成も5年間行われるそうです。
グラスに注いだカラーは、年を経て濃い黄金色。
もちろん色合いだけでなく、香りや味わいもリッチな姿になっていました。
トーストにバターを塗ったような香ばしさと、熟した桃やアプリコットのような甘い豊かな香り
まだ泡はしっかりありながら、柔らかくクリーミーでクレーム・ブリュレ&マロン風味♡
なめらかで、ふっくら柔らかな味わいで、前菜からお魚、メインのお肉まで、
1本で楽しむことが出来ました。素晴らしい~(*^^*)
やっぱりいいなあ・・テタンジェ。。MIYOKO.W