2020-04-13
Champagne ボランジェ
【2019フランスの旅Champagne】
初めての訪問 憧れの「ボランジェ」
ワインスクールとして申し込んでも決して訪問予約は取れない・・と諦めていたメゾン。
一部のプロフェッショナルのみ訪問を受け入れていると聞いて、
今回ご一緒したル・サロンワインスクールの生徒さんが、
なんと「横浜君嶋屋」の君嶋社長(日本ソムリエ協会副会長)に頼んでくださって・・、
君嶋社長のお力添えがあり今回の訪問が叶ったのでした。(君嶋さん、ありがとうございますー♡)
ボランジェは、シャンパーニュメゾンとしては非常に高い自社畑所有率を誇ります。
生産に必要なブドウの約70%がシャンパーニュ造りに最良とされるグランクリュとプルミエクリュで、
その多くを160haの自社畑から供給しています。
また、オーク樽での発酵や、カーヴでの長期に渡る熟成など、
伝統的な醸造法によって支えられた品質の高さにより、世界的な名声を確立しています。
継承される伝統によって育まれる一貫したスタイル、果実味と熟成感が織りなすリッチな味わいで
すばらしい品質のシャンパーニュを造り続けています。MIYOKO.W
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