2021-01-07
【お料理レシピ】七草粥
毎年、1月7日は「七草粥」をいただきます(^^)
結婚して20数年・・旅行などで3回つくれなかった時がありましたが、
年初の大切な行事としてほぼ欠かさないようにしています。
これを頂くと、お腹の中隅々がすーっとして清々しい気持ちになり
今年もいよいよ始まるなあ・・と感じます。
【材料】 2人前(お茶碗4~5膳分です)
お米 1カップ(200㏄)
お水 5カップ(1000㏄)
七草 1パック(スーパー等で売っているもの)
(小さな大根とカブも入っているので、一口サイズの薄切りに)
お塩 一つまみ
【つくり方】
・お米を洗って、ざるに上げて置く。
・分量の水に30分ほどつけて置く。
・強火にかけ(私はこの時に大根とカブを入れる)、沸騰したらひと混ぜして
拭きこぼさないように弱火にして、ふたをずらしてコトコト30分くらい炊く。
・ちょうどよく全粥ができたら、塩一つまみと細かく切った七草を入れ、
1カップ(200cc)の熱湯を加えてひと混ぜしたら出来上がり。
最後に熱湯を加えることで、さらっとした食感の美味しいお粥になります(^^)/
どうぞお試しください。 Miyoko W.
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