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2021-01-07

【お料理レシピ】七草粥

毎年、1月7日は「七草粥」をいただきます(^^)

結婚して20数年・・旅行などで3回つくれなかった時がありましたが、

年初の大切な行事としてほぼ欠かさないようにしています。

 

これを頂くと、お腹の中隅々がすーっとして清々しい気持ちになり

今年もいよいよ始まるなあ・・と感じます。

 

【材料】 2人前(お茶碗4~5膳分です)

お米 1カップ(200㏄)

お水 5カップ(1000㏄)

七草 1パック(スーパー等で売っているもの)

(小さな大根とカブも入っているので、一口サイズの薄切りに)

お塩 一つまみ

【つくり方】

・お米を洗って、ざるに上げて置く。

・分量の水に30分ほどつけて置く。

・強火にかけ(私はこの時に大根とカブを入れる)、沸騰したらひと混ぜして

拭きこぼさないように弱火にして、ふたをずらしてコトコト30分くらい炊く。

・ちょうどよく全粥ができたら、塩一つまみと細かく切った七草を入れ、

1カップ(200cc)の熱湯を加えてひと混ぜしたら出来上がり。

最後に熱湯を加えることで、さらっとした食感の美味しいお粥になります(^^)/

どうぞお試しください。 Miyoko W.

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