Champagne ボランジェ

【2019フランスの旅Champagne】

初めての訪問　憧れの「ボランジェ」

ワインスクールとして申し込んでも決して訪問予約は取れない・・と諦めていたメゾン。

一部のプロフェッショナルのみ訪問を受け入れていると聞いて、

今回ご一緒したル・サロンワインスクールの生徒さんが、

なんと「横浜君嶋屋」の君嶋社長（日本ソムリエ協会副会長）に頼んでくださって・・、

君嶋社長のお力添えがあり今回の訪問が叶ったのでした。（君嶋さん、ありがとうございますｰ♡）

ボランジェは、シャンパーニュメゾンとしては非常に高い自社畑所有率を誇ります。

生産に必要なブドウの約70％がシャンパーニュ造りに最良とされるグランクリュとプルミエクリュで、

その多くを160haの自社畑から供給しています。

また、オーク樽での発酵や、カーヴでの長期に渡る熟成など、

伝統的な醸造法によって支えられた品質の高さにより、世界的な名声を確立しています。

継承される伝統によって育まれる一貫したスタイル、果実味と熟成感が織りなすリッチな味わいで

すばらしい品質のシャンパーニュを造り続けています。MIYOKO.W